по­ряд­ка 200 мг как хо­ро­шую но­вость. У об­ла­да­те­ля та­ко­го уров­ня сни­жа­ет­ся риск сер­деч­но-со­су­дис­тых и не­ко­то­рых дру­гих за­бо­ле­ва­ний.

    При уров­не хо­лес­те­ри­на ни­же 180 мг сер­деч­ные прис­ту­пы ста­но­вят­ся ред­кос­тью; при уров­не ни­же 150 мг они не про­яв­ля­ют­ся во­об­ще. Вы мо­же­те до­бить­ся это­го с по­мощью од­ной лишь ди­еты. Я под­дер­жи­ваю свой хо­лес­те­рин на уров­не 170 мг, нес­мот­ря на то, что у всех чле­нов мо­ей семьи наб­лю­да­лись вы­со­кие уров­ни (вы­ше 240 мг; мой отец пе­ре­нес пер­вый ин­фаркт в 46 лет). Еда поп­реж­не­му яв­ля­ет­ся для ме­ня удо­воль­с­т­ви­ем; я всег­да ем за­кус­ки, на­еда­юсь до­сы­та нес­коль­ко раз в не­де­лю и люб­лю сла­дос­ти. Мне нра­вит­ся моя ди­ета, хо­тя друзья дав­но пе­рес­та­ли приг­ла­шать ме­ня на обе­ды, пос­коль­ку я от­ка­зы­ва­юсь от мно­гих блюд. Я мо­гу еще сни­зить свой хо­лес­те­рин, но это пот­ре­бу­ет боль­ше ли­ше­ний, чем хо­те­лось бы. Вы мо­же­те ду­мать ина­че, но все же не при­ни­май­те кар­ди­наль­ных ре­ше­ний, по­ка не дос­тиг­не­те уров­ня в 180 мг.

    Вы мо­же­те есть: - все ово­щи, за ис­к­лю­че­ни­ем ко­ко­со­вых оре­хов и аво­ка­до; - все фрук­ты; - все зер­но­вые, бо­бо­вые и оре­хи; - ры­бу; - цып­лят и ин­дей­ку - без ко­жи.

    Я ред­ко ка­са­юсь те­мы пот­реб­ле­ния ал­ко­голь­ных на­пит­ков, пос­коль­ку мне не нра­вит­ся их вкус. Од­на­ко в уме­рен­ных ко­ли­чес­т­вах они не при­но­сят вре­да, а не­ко­то­рые их ин­г­ре­ди­ен­ты, ве­ро­ят­но, да­же по­лез­ны. Пе­ри­оди­чес­ки в пе­ча­ти по­яв­ля­ют­ся об­зо­ры, сви­де­тель­с­т­ву­ющие о том, что лю­ди, пот­реб­ля­ющие ал­ко­голь в не­боль­ших до­зах, за­мет­но здо­ро­вее тех, кто пьет мно­го, и нем­но­го здо­ро­вее не пьющих во­об­ще. Пос­лед­ний факт не­объ­яс­ним; ве­ро­ят­но, уме­рен­но пьющие по­лу­ча­ют от жиз­ни боль­ше удо­воль­с­т­вия, чем лю­ди, ог­ра­ни­чи­ва­ющие се­бя ча­ем.

    Ниже пе­ре­чис­ле­ны пи­ще­вые про­дук­ты, ко­то­рых луч­ше из­бе­гать.

    - Мясо жи­вот­ных.

    - Молочные про­дук­ты, за ис­к­лю­че­ни­ем сня­то­го мо­ло­ка, тво­ро­га и обез­жи­рен­но­го за­мо­ро­жен­но­го йо­гур­та.

    - Любые гид­ро­ге­ни­зи­ро­ван­ные пол­нос­тью или час­тич­но про­дук­ты, вклю­чая гид­ро­ге­ни­зи­ро­ван­ные рас­ти­тель­ные мас­ла, ара­хи­со­вое