мас­ло и мар­га­рин.

    Гидрогенизация - это хи­ми­чес­кая об­ра­бот­ка жи­ров, от­че­го про­дук­ты луч­ше выг­ля­дят (нап­ри­мер, ара­хи­со­вое мас­ло не ка­жет­ся жир­ным и мас­ля­нис­тым), но этот про­цесс прев­ра­ща­ет нор­маль­ные жи­ры во вред­ные.

    - Масла, сох­ра­ня­ющие твер­дость при ком­нат­ной тем­пе­ра­ту­ре.

    - Яичные жел­т­ки, пи­рож­ные, кек­сы, пи­ро­ги и лю­бые де­сер­ты, пок­ры­тые ко­роч­кой или при­го­тов­лен­ные на мо­ло­ке или слив­ках.

    Поинтересуйтесь, как при­го­тов­ле­ны блю­да, ко­то­рые вы еди­те. Об­жа­рен­ные в рас­ка­лен­ном мас­ле хрус­тя­щий кар­то­фель или пон­чи­ки со­вер­шен­но бес­по­лез­ны в от­но­ше­нии сни­же­ния уров­ня хо­лес­те­ри­на. Не сто­ит так­же за­ка­зы­вать в рес­то­ра­не ры­бу и ово­щи, пос­коль­ку они ока­жут­ся за­ли­ты­ми мас­лом. Мек­си­кан­с­кая кух­ня счи­та­ет­ся од­ной из са­мых здо­ро­вых, но тра­ди­ци­он­ная мек­си­кан­с­кая ку­ли­на­рия в ос­нов­ном ис­поль­зу­ет лярд (топ­ле­ное сви­ное са­ло), хо­тя ра­бот­ни­ки не­ко­то­рых рес­то­ра­нов от­ри­ца­ют это.

    - Соль - как мож­но мень­ше.

    В срав­не­нии с тем, что обыч­но ест сред­ний аме­ри­ка­нец, пол­но­цен­ная ди­ета вклю­ча­ет зна­чи­тель­но мень­ше жи­ров и бел­ков и в то же вре­мя бо­га­че фрук­та­ми, ово­ща­ми и во­лок­нис­той пи­щей. Она так­же поч­ти не со­дер­жит со­ли.

    Человек сам вы­би­ра­ет, что ему есть, но не ме­ша­ет пом­нить о том, что не­ко­то­рые пос­лед­с­т­вия пот­реб­ле­ния жир­ной пи­щи (нап­ри­мер, ин­фаркт) не­об­ра­ти­мы. Ате­рос­к­ле­роз сам по се­бе мо­жет

    Конечно, жизнь на ле­кар­с­т­вах - не луч­ший вы­ход, но, ког­да дав­ле­ние нор­ма­ли­зу­ет­ся, у вас уже не бу­дет ги­пер­тен­зии, а зна­чит, и рис­ка ее пос­лед­с­т­вий, это - впе­чат­ля­ющее воз­наг­раж­де­ние.

    Многим муж­чи­нам слож­но ис­к­лю­чить из пов­сед­нев­но­го пи­та­ния и жи­ры, и соль, но на­до пом­нить, что, жер­т­вуя ма­лым, вы по­лу­чи­те ве­со­мый ре­зуль­тат. Ес­ли вам пред­с­то­ит выб­рать меж­ду жи­ра­ми и солью, от­ка­жи­тесь в пер­вую оче­редь от жи­ра.

    - Сахар - то­же по­мень­ше.

    Хотя слож­ные уг­ле­во­ды пред­поч­ти­тель­нее прос­тых, тем не ме­нее са­ха­ра не яв­ля­ют­ся зап­ре­щен­ным про­дук­том. В кон­фе­тах и сла­дос­тях нет ни­че­го пло­хо­го при ус­ло­вии, что они не со­дер­жат мо­ло­ка и жи­ров.

    Это же от­но­сит­ся и к прох­ла­ди­тель­ным на­пит­кам. Пу­дин­ги и мус­сы при­ем­ле­мы на тех же ус­ло­ви­ях, хо­тя ма­ло­ве­ро­ят­но, что