души и тела.

Вот

краткий перечень

тем для обсуждения:

1. Водка и шампанское.

2. Водка с пивом.

3. Красное и белое.

4. Принцип «малых доз».

5. Русский алкогольный мазохизм.

Итак, начнем с шампанского.

С незапамятных времен сей благородный напи­ток использовался сообразительными студентами для экстренного спаивания доверчивых красавиц. Пол­стакана

водки, добавленные в початую бутылку иг­ристого вина (старинное название этого «коктей­ля» — «Северное сияние») быстро давали желаемый эффект: у дам начинали блестеть глаза и ощутимо зап­летаться языки. Согласно другой рецептуре, в шам­панское доливался коньяк, что давало «Бурого медве­дя» приятного вкуса и цвета, обладающего не менее коварным опьяняющим эффектом. Изменяя пропор­ции до соотношения 1:1, экспериментаторы могли до­биваться любой необходимой глубины и скорости опьянения.

Естественно, мужской пол, имеющий несравнен­но большую практику употребления горячительных напитков, пьянел существенно меньше и немедлен­но приступал к иным осмысленным действиям. Ин­тересно, что такое же количество спиртного, выпи­тое по отдельности и на то же количество участни­ков, особого увеселения в компании не создавало.

В чем здесь дело?

Сочетание шампанского с крепкими напитками относится к разряду нежелательных, т.к. заключает в себе опасность быстрого и чрезмерного опьянения с хорошей головной болью на следующее утро. Причин несколько. Во-первых, это вино газировано за счет избыточного выделения углекислоты во время дрож­жевого брожения. Попадая на теплую слизистую обо­лочку (напомним, что температура «внутри» никак не меньше 37.5 градусов по Цельсию), шампанское вспе­нивается — вспомните, как оно пощипывает во рту: углекислый газ начинает бурно выделяться, раздра­жая желудок и резко повышая его способность к вса­сыванию жидкости — процесс, к сожалению, рефлек­торный. Поглощение жидкости усиливается не толь­ко в желудке, но и далее по ходу кишечника, то есть везде, где углекислота будет соприкасаться со слизи­стыми оболочками, увеличивая их функциональное кровенаполнение.

 За счет усиленного притока крови, всосавшийся вместе с жидкостью алкоголь быстро распространяется по многострадальному организму и, наконец, «ударяет в голову», создавая эффект оглушающего опьянения. Подобным образом действуют любые га­зированные напитки — содовые, игристые вина, ли­монады — в которые частенько добавляют крепкий алкоголь. Классический пример: ставшие популярны­ми разнообразные «Джин-Тоники», представляющие собой сильногазированный лимонад с 5.5-10% содер­жанием алкоголя. Обладая невысокой крепостью, они, тем не менее, способны привести к добротному опьянению.

Во-вторых, шампанское, содержащее примерно 10 об.% этилового спирта, имеет ощутимую при­месь разнообразных спиртов ароматического и изо­мерного ряда.