специи, зелень, соль - по вкусу.

В кипящую воду добавить соль по вкусу, нарезанный кубиками картофель. На сковороде обжарить лук, помидоры. Затем нарезать соломкой колбасу и вместе с поджаркой положить в суп. За 10 минут до готовности добавить оливки, зелень, специи. Перед подачей в каждую тарелку положить четверть дольки лимона.

Солянка новогодняя горшочки (500 мл) - 6 шт.

картофель - 6 шт. морковь - 2 шт. чеснок - 6 зубчиков лук репчатый - 1 шт. лимон - 1.5 шт. консервированные оливки или маслины - 300г консервированная кукуруза - 150г маринованные огурчики - 300г консервированные шампиньоны - 150г колбаса вареная - 350-400г колбаса копченая - 200г грудинка копченая - 200г соль, перец черный - по вкусу зелень - по вкусу.

Берем глиняные горшочки и кладем в них картофель, нарезанный мелкими кубиками. Добавляем лук порезанный кольцами, морковь порезанную очень мелкими кубиками, колбасу и грудинку (причем разные сорта мяса порежьте по-разному, одни кубиками, другие соломкой и т.д.), маринованные огурчики (чем кислее тем лучше) порезанные кружочками, консервированную кукурузу, грибы, консервированные маслины или оливки, чеснок, разрезанный вдоль на 4 части, лимон, порезанный кружочками.

Затем разливаем по горшочкам рассол от огурчиков и оливок (маслин). Доливаем водой. Добавляем лимонной кислоты, если кажется, что солянка будет недостаточно кислой. Перчим, солим, накрываем горшочки крышками и ставим в СВЧ на 25-30 минут (после закипания) на небольшой мощности (20-30%). Можно, а возможно - даже будет лучше, горшочки поместить в духовку.

Подавать солянку огненно горячей в горшочках обильно посыпав зеленью.

Солянка украинская почки телячьи вареные или жареные, мясо жареное, свинина отварная - 300г сало - 60-70г лук репчатый - 1-2 луковиц чеснок - 3 зубчика томат-паста - 3 ст.л. огурцы соленые - 3-4 шт. каперсы - 10-20 г сметана - 2 ст.л. лимон, перец красный молотый, зелень, соль - по вкусу .

Репчатый лук мелко порубить и обжарить с нарезанным кубиками салом. Чеснок натереть на мелкой терке. Отварные или жареные телячьи почки, жареное мясо, отварную свинину нарезать тонкими ломтиками, добавить томат-пасту, красный молотый перец, очищенные от кожицы и семян, нарезанные соломкой соленые огурцы, репчатый лук, обжаренный с салом, чеснок и потушить несколько минут. Затем влить немного бульона и проварить 5 минут. Солить по вкусу. В готовую солянку положить каперсы, 2-3 дольки лимона, мелко нарезанную зелень петрушки или укропа. Сметану подать отдельно.

Солянка из свинины 1 чесночная