пот­реб­ность для взрос­лых в 4-20 мг в день.

    Биотин так­же учас­т­ву­ет в ре­ак­ци­ях рас­щеп­ле­ния уг­ле­во­дов и жи­ров. Со­дер­жит­ся во мно­гих про­дук­тах, в час­т­нос­ти в мя­се, яич­ном жел­т­ке, мо­лоч­ных про­дук­тах, дрож­жах и оре­хах, а так­же син­те­зи­ру­ет­ся бак­те­ри­ями тол­с­то­го ки­шеч­ни­ка. Поч­ти все слу­чаи не­дос­та­точ­нос­ти би­оти­на наб­лю­да­лись у па­ци­ен­тов, под­вер­гав­ших­ся дол­гов­ре­мен­но­му внут­ри­вен­но­му пи­та­нию с ис­поль­зо­ва­ни­ем ис­кус­ствен­ной ди­еты. Сим­п­то­мы вы­ра­жа­ют­ся в вос­па­ле­нии и ше­лу­ше­нии ко­жи, по­те­ре во­лос. Все про­яв­ле­ния ис­че­за­ют сра­зу же пос­ле наз­на­че­ния би­оти­на. РСД не ус­та­нов­ле­на, но, по те­ку­щей оцен­ке, дол­ж­на сос­тав­лять 30-100 мкг в день.

    Витамин С, из­вес­т­ный так­же под наз­ва­ни­ем ас­кор­би­но­вой кис­ло­ты (аскор­бин = ан­тис­кор­бин - ан­тис­кор­бут, а скор­бут - это цин­га), не­об­хо­дим для соз­да­ния и под­дер­жа­ния нор­маль­но­го сос­то­яния со­еди­ни­тель­ной тка­ни - гру­бой ре­зи­но­по­доб­ной тка­ни, со­еди­ня­ющей ор­га­ны и за­пол­ня­ющей прос­т­ран­с­т­во меж­ду ни­ми. Со­еди­ни­тель­ная ткань об­ра­зу­ет кро­ве­нос­ные со­су­ды и связ­ки, при­со­еди­ня­ющие мыш­цы к кос­тям и скреп­ля­ющие кос­ти меж­ду со­бой; из нее сос­то­ит поч­ти вся ко­жа, за ис­к­лю­че­ни­ем тон­ко­го по­вер­х­нос­т­но­го слоя - эпи­дер­ми­са.

    Наиболее из­вес­т­ной бо­лез­нью, вы­зы­ва­емой не­дос­тат­ком ви­та­ми­на С, яв­ля­ет­ся цин­га, по­ра­жав­шая эки­па­жи па­рус­ных тор­го­вых су­дов, ли­шен­ных в те­че­ние дли­тель­но­го вре­ме­ни све­жих про­дук­тов и ме­ся­ца­ми пот­реб­ляв­ших за­со­лен­ное или кон­сер­ви­ро­ван­ное мя­со, су­ше­ные бо­бы, чер­с­т­вый хлеб и ал­ко­голь­ные на­пит­ки. Сим­п­то­мы бы­ли имен­но та­ки­ми, ка­ких и сле­до­ва­ло ожи­дать от рас­па­да со­еди­ни­тель­ной тка­ни - кро­во­под­те­ки на ко­же, выз­ван­ные раз­ру­ше­ни­ем мел­ких кро­ве­нос­ных со­су­дов,

    Большинству лю­дей из­вес­т­но, что на­ибо­лее бо­га­ты ви­та­ми­ном С цит­ру­со­вые, но он так­же со­дер­жит­ся и во мно­гих дру­гих про­дук­тах, вклю­чая мя­со, мяс­ные суб­п­ро­дук­ты, мо­ло­ко и ово­щи. В на­ши дни цин­га про­яв­ля­ет­ся ред­ко и поч­ти не­из­мен­но - у оди­но­ких ста­ри­ков, пи­та­ние ко­то­рых сос­то­ит из гам­бур­ге­ров, за­ку­сок, кон­фет и ал­ко­го­ля.

    Витамин В12 сре­ди сов­ре­мен­ных ви­та­ми­нов воз­г­лав­ля­ет от­но­си­тель­но ста­рое по­ко­ле­ние, ви­та­мин С - мо­ло­дое. По­яв­ля­ет­ся все боль­ше до­ка­за­тельств в поль­зу опе­ре­жа­юще­го при­ема, но по­ка этот воп­рос до кон­ца не ясен. В 60-е го­ды про­по­вед­ни­ком ви­та­ми­на С стал Лай­нус По­линг, ве­ро­ят­но, на­ибо­лее